来源:中国艺术投资网 文章作者:汪琦
 

 

 
 
间比较短,故名速香),即几乎浮于水面的沉香,也叫黄熟香(由于它结香时间短,油脂含量少,木材相对疏松,颜色则呈明黄色甚至棕黄色,故又名黄熟香)。如今人们将它们称为沉水香、半沉水香和浮水香。这种测试沉香沉水程度的不同实验,测试的是沉香密度的高低,也就是含油量的多少。含油量的高低,也是沉香分级的依据。含油量越高,沉香的级别也就越高。

  另一种分类是按照味道基调不同划分的,可分为惠安味系和星洲味系。古时候交通不便,沉香出产地只好就地取材和短途运输。越南惠安古城是沉香的重要集散地之一,惠安味系是越南当地以及周边邻国出产的沉香的总称。越南及邻国地域相邻,土壤环境、气候环境和树种亲缘关系相近,所出产的沉香味道基调相同。

  除了惠安,新加坡在古代也是沉香集散地。当时,印度尼西亚和马来西亚主要产区的沉香多被送到新加坡进行交易。新加坡在古代被称为星洲,所以在新加坡集散的沉香叫作星洲沉香。星洲沉香的味道基调几乎一致。

  这里顺便说一下沉香的香气,可分为甘(甜)、辛(辛辣和辛凉)、酸、苦和咸五味。惠安味系沉香的甜度比较高,香气比较优雅,符合传统中国人的闻香习惯;而星洲味系的香气则较浓郁,比如印度尼西亚红土沉水香,香气浓烈,甜中带点辛辣,又有些杏仁气味,嗅感十分丰富,其油脂含量高而厚重,稍一点燃,空气中即弥漫着浓烈、芳实的香气,久久不散。

  另外,沉香还可按照结香的成因来分类。沉香树受到伤害的方式有很多种,比如台风、病虫害、森林火灾、人为、野生动物的破坏等。而按照不同形状,沉香还可以分为皮油、虫漏、斗笠、板头、树心油和纽丝等。

  若论其他分类方法,还可按照其结成之后的性状(包括颜色、形状等)、特殊品质等进行划分。总之,沉香的分类依据还有很多,一定要在同一个分类标准下进行认知和分类。

  沉香木是沉香吗

  很多消费者把沉香木与沉香混为一谈。其实两者性质完全不同,而且价格差别巨大。沉香在本质上还是木材,决定它到底是沉香木还是沉香的依据是其油脂含量的多少。按照《中华人民共和国药典》的规定,固体析出物含量超过10% 的就是合格的沉香,而低于10% 的则为沉香木。

  什么是固体析出物?可以通过实验进行说明。取一块沉香,将其粉碎,拿出其中100 克沉香粉末放到盛有酒精的器皿里,可溶性的物质就会溶解到酒精里。这就形成了含有沉香油脂的溶液。酒精具有容易挥发的特性。接下来就将这些溶液挥发。挥发之后溶在酒精里面的溶质就会析出。如果析出溶质的重量超过10 克,那么其固体析出物含量就超过10%,它就是合格的沉香;如果析出溶质的重量低于10 克,那么其固体析出物含量就低于10%,它就是沉香木。

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