作者:佚名       来源于:中国珍珠文化网

缙云烧饼的制作技艺,相传还是受轩辕黄帝炼丹缙云山而受到启发后发明的呢。传说轩辕黄帝当年在缙云山鼎湖峰架炉炼丹,饿了就以山泉和面,揉成团贴在炼丹炉内壁,烤出的饼色泽金黄,酥糯可口,香飘四野。轩辕黄帝驭龙升天后,当地百姓就用陶土,模仿黄帝的丹炉,制造陶炉,烧烤面团食用。经过不断改进,终于创造出了自己独特的烧饼桶和闻名于世的缙云烧饼。
 

缙云烧饼是缙云最著名的传统美食,先后被评为浙江名小吃中华名小吃、首届中国旅游金牌小吃。缙云烧饼也是缙云农民创业就业的传统方式,2017年,全县在全国各地从事烧饼行业的达1.5万人,产值15亿元。




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