作者:佚名       来源于:中国珍珠文化网

  清明佳节三月三,是中华民族传统的民俗节日之一,它是和清明的祭祖,扫墓相联,有的地方又称“踏青节”。而在畲族,他们却又赋予了其它内容和风俗,这就是他们既祭祖扫墓,又踏青对歌,还要吃一种“乌米饭”。
 
  说到吃“乌米饭”,不光是在畲族有这种风俗,而在江南的浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭的制做是用糯米,采集野生植物乌饭树的叶子来煮汤,然后用煮的汤将糯米浸泡半天,捞出放入木甑里蒸熟而成。这种饭煮出来后,油黑清香,美味可口,不仅增加食欲,而且可以祛风解毒,防止蚊虫的叮咬。
  
  至于为什么要吃“乌米饭”,在江南和少数民族中有两种版本:一说是在很久以前,有一个财主的老婆为人刻薄狠毒,不仅对乡邻多行不义。且食用家禽、家畜和海物,都极尽残酷。说她吃猪肉,先是把一头活生生的猪,关在密闭的房间内,房间的地板是铁板铺成,下面用火烧,猪的脚底烫得站不住,就只能拼命奔跑,一直跑到精疲力竭倒下,才命家奴把猪臀部的肉割下,因为这时的猪,血液都凝聚在臀部,肉味嫩而鲜美。还有,她吃鱼的方法也别出心裁,她是把活的大鱼颠倒吊着,下面一铁锅中放着烧得滚开的油,然后,敲开鱼的头,让鱼脑子滴落到油锅里,炸熟后蘸着调料吃......
  
  由于她生前作恶太多,死后被打入十八层地狱。没有饭吃。可她却有一个儿子名叫木莲,非常孝顺,就为母亲送去饭菜,但是饭菜没到他母亲口边就没有了。
  
  为什么?因为送到十八次地狱,要经过十八道关卡,所有守关卡的小鬼把饭菜都吃光了。急得木莲在路上嚎啕大哭,哭声惊动了附近的山神,山神问明缘由,感动于木莲的一片孝心,就指着山上的一种叫“乌米饭”树,说把它的嫩芽摘下煮水,教他制作乌米饭的方法,木莲立即照办如法炮制。第二天早晨,木莲把煮熟的乌米饭送到母亲蹲狱的地方,途中所有守关卡的小鬼见了这黑不溜秋的东西谁也不敢冒险吃,因此,木莲母亲才得以享受这人间美餐。因为这一天正好是农历四月初八。后人为了纪念木莲的孝心,传承中国的孝道文化,在这一天家家都食用这具有特殊意义的乌米饭,一直沿袭至今。



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