鹅肉属于高营养、高蛋白的肉类食品，但孕妇是否可食用，需要考虑多方面因素。

1. 鹅肉的特点

鹅肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、氨基酸、维生素和微量元素等。尤其是鹅肉中含有丰富的卵磷脂，能有效增强人体的免疫力，促进细胞的再生和修复，大有益于孕妇身体的健康。但是，鹅肉也有高脂肪、高胆*和高钠等缺点，不可大量食用。

2. 孕妇是否可以食用鹅肉

在孕期，饮食安全是孕妇需要特别关注的问题。针对是否可以食用鹅肉，需要根据孕妇自身特点进行判断。如果孕妇身体健康，没有肝肾疾病等基础疾病，那么可以适量食用鹅肉。孕妇在饮食时应选择新鲜、健康的鹅肉，避免食用生肉，以免感染病菌。同时，应注意鹅肉的烹制方法，以减少脂肪、胆*的摄入。保持鸭肉的原味和营养成分，可以选择烤鹅和清蒸鹅肉等方式进行烹饪。

3. 饮食注意事项

孕妇在食用鹅肉时，但需要注意以下几点：

（1）适量食用

孕妇每天的蛋白质摄入量建议在75~100克之间，因为鹅肉营养含量较高，建议每周不要超过300克。

（2）烹制方式

孕妇最好选择清炖鹅肉、煮鹅肉汤、蒸鹅肉、烤鹅等烹饪方法，避免过度烤炸，减少脂肪、胆*的摄入。

（3）食用时搭配其他食材

孕妇吃鹅肉也需搭配其他食材，如新鲜蔬菜、水果、粗粮等，保持膳食的平衡。

总之，鹅肉是一种食物营养丰富，孕妇可以适当食用，但需要注意饮食卫生和饮食平衡。尤其是孕妇在选择肉类食品时，必须注意选购新鲜、健康的肉类，做好烹饪前的清洗和处理措施，以确保孕妇及胎儿的饮食安全。