阿胶是一种中药，被广泛用于滋阴润燥、补血养颜、调节内分泌等方面。虽然阿胶对人体有诸多好处，但并不适合所有人食用。以下是一些不能吃阿胶的人群。

1. 孕妇：阿胶含有一定的荷尔蒙物质，孕妇食用会刺激子宫收缩，容易导致流产。

2. 敏感体质者：阿胶中的蛋白质和多种氨基酸，可能引起敏感体质者的过敏反应，如荨麻疹、呼吸系统症状等。

3. 体内湿气过多者：阿胶滋阴润燥，容易滋生湿气。对于体内湿气过多的人来说，阿胶会加重湿气症状，如浑身乏力、口干舌燥、胸闷腹胀等。

4. 消化不良者：阿胶较为黏稠，容易加重消化不良人群的消化负担，导致腹胀、腹泻等症状。

5. 高血糖者：阿胶含有较多的葡萄糖和多糖类物质，容易使血糖升高，对于高血糖患者不宜多食。

总的来说，阿胶虽然是一种很好的中药材，但并不适合所有人食用。在选择食用阿胶时，需根据自身身体状况、季节和剂量等因素来综合考虑。如果您不确定是否适合食用阿胶，建议先咨询医生或中医师的意见。