龙虾是一种著名的海鲜美食，它肉质鲜美，味道鲜美，营养丰富。烧龙虾是一种非常受欢迎的做法，下面介绍如何制作美味的烧龙虾。

材料：

新鲜龙虾1只，洋葱1个，姜片5g，葱白1根，大蒜5瓣，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。

步骤：

1. 龙虾清洁处理：将龙虾洗净，切掉龙虾爪和八爪，去掉虾背上的肠子和虾虻。将龙虾剖成两半，准备使用。

2. 姜蒜、葱白、洋葱备好：将姜片和大蒜切成片状，葱白切成段状，洋葱切块状，备用。

3. 烤龙虾：将准备好的龙虾放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤约5-7分钟，直到表面变红色。

4. 炒调料：在锅中热油，放入洋葱、姜片和大蒜，炒香。

5. 加入调味料：加入适量的黄酒、生抽和老抽，加盐和鸡精调味。

6. 加入水淀粉：用清水调和水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀烧开。

7. 翻炒龙虾：将烤好的龙虾放入锅中翻炒，使得调料均匀裹在龙虾上。

8. 装盘：装盘前可以用葱花点缀一下即可，上桌享用。

总结：

烧龙虾的做法简单，但是需要注意调料的搭配，尤其是在炒调料的过程中，火候需要掌握好，适时添加适量的水淀粉，这样做出的龙虾会更加嫩滑，口感更佳。